Bread Of the Dead / Pan de Muertos

Ingredients:

Wheat flour 500 gr.
Sugar 125 gr.
5 grams salt.
30 gr. fresh yeast
30 g milk powder.
200 gr butter cream.
50 ml sour cream.
125 ml water.
1 tsp. Anise scent.
1 tsp. Essence of orange blossom.
2 pcs egg

Procedure:

– Preheat oven to 175 degrees Celsius.
– Sift the flour and form a volcano, put it in the butter, sugar, salt, milk powder, sour cream, eggs, along with yeast, and a bit of water (warm), begin mixing the whole forming a mass.
– While kneading, add the essence of anise, and orange, the dough is ready when it shows more elasticity, leave the dough begins to rise in a bowl.
– After leaven, give a small batch, and make corresponding bread, let rise for 15 minutes. Then cover with egg and sesame seeds, put in oven for 30 minutes.
– Remove from oven and serve.

Tips: You can also make a sweet cover, pulling the pieces of bread without coating with egg and sesame, and covering them with melted butter and then sugar.

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Ingredientes:

500 gr Harina de trigo.
125 gr Azúcar.
5 gr Sal fina.
30 gr. levadura fresca
30 gr leche el polvo.
200 gr Mantequilla pomada.
50 ml crema ácida.
125 ml agua.
1 cdta. Escencia anís.
1 cdta. Escencia de azahar.
2 pza huevo.

Procedimiento:
–    Precalentar el horno a 175 grados Celsius.
–    Cernir la harina y formar un volcán, dentro del él colocar la mantequilla, el azúcar,  sal, la leche el polvo, la crema ácida, los huevos, junto con la levadura, y un poco del agua (tibia), empezar a mezclar todo formando una masa.
–    Mientras se amasa, agregar la escencia de anís, y azahar, la masa esta lista cuando muestra más elásticidad;   dejar la masa se pone a leudar en un bowl.
–    Después de leudar, dar una pequeña amasada, y hacer los panes correspondientes, dejar leudar por 15 minutos. Después cubrir con huevo y ajonjolí, meter al horno por 30 minutos.
–    Sacar del horno y servir.

Tips: También se puede hacer una cubierta dulce, sacando las piezas de pan sin barnizar con huevo y ajonjolí, y cubriéndolas con mantequilla derretida y luego azúcar.

2 thoughts on “Bread Of the Dead / Pan de Muertos

  1. Ojala todas las Personas Fueran asi : tan Desinteresadas y Bondadosas como usted, Mil Gracias Por Compartir esta información. Lo Felicito por su Generosidad , Falta de Egoismo y Amabilidad. Buenas Tardes!!!

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