Corn Bread / Pan de Maiz

Ingredients:

1 ½ cup Cornmeal.
100 gr potato flour or rice flour.
2 pcs whole eggs, lightly beaten.
60 g of melted butter.
2 ½ tsp. Baking powder.
300 ml of milk.
1 tsp. Fine salt.
1 tsp. Sugar.

Procedure:

+ All dry ingredients are mixed in a bowl.
+ The eggs, butter and milk are mixed with the dry ingredients until  you made a homogeneous dough.
+ Grease rectangular pan or mold, and cover with a little flour the whole surface of the mold with the same potato or rice flour.
+ Pour the mixture into the mold and put in the oven preheated to 200 degrees Celsius for 25 minutes.
+ Remove from oven, let cool for 15 minutes and cut the desired portions.
+ Enjoy it, is free of gluten.

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Ingredientes:

1 ½ tz Harina Amarilla de maíz (para polenta).
100 gr de Harina de Papa o Arroz.
2 pza de huevo ligeramente batido
60 gr de Mantequilla derretida.
2 ½ cdta. Polvo para hornear.
300 ml de leche.
1 cdta. Sal fina.
1 cucharada Azúcar.

Procedimiento:

+ Todos los ingredientes secos se mezclan en un bowl.
+ El huevo,  la mantequilla y  la leche se mezclan junto con los ingredientes secos hasta obtener una masa homogenea.
+ Engrasar un molde rectangular, y cubrir con un poco toda la superficie del molde con la misma harina de papa o arroz.
+ Verter la mezcla en el molde y meter al horno previamente precalentado a 200 grados Celsius por 25 minutos.
+Sacar del horno, dejar enfriar por 15 minutos y cortar las porciones deseadas.
+ Disfrutenlo, es libre de Gluten.

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