Guajillo Chilli Sauce / Salsa de Chile Guajillo

salsa de chile guajilloIngredients:

– 7 oz. Guajillo Chili

– 2 Tomatoes

– 1 tablespoon vinegar

– 2 Pinches thyme

– 2 cloves garlic

– 1 onion

Method:

Boil the guajillo chilies, remove the veins and leave to soak in the same water with the vinegar and thyme. Roast the tomatoes and the garlic and blend together with the chilli. Chop the onion finely and mix into the sauce. Add salt and/or pepper to taste.

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chile guajilloIngredientes:

– 200 gr Chile Guajillo

– 2 Jitomates

– 1 Cucharada de vinagre

– 2 Pizcas de tomillo

– 2 Dientes de ajo

– 1 Cebolla

Preparación:

Se pone a hervir el chile guajillo en agua, se desvena y se deja remojando en el agua donde hirvio con la cucharada de vinagre y el tomillo. Se asan los jitomates y ajo y se muelen junto con el chile. La cebolla se pica finamente y se mezcla con la salsa. Agregar al gusto sal y/o pimienta.

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