Guava Dessert / Dulce de Guayaba

dulce de guayabaIngredients:
1/2 kg. guava
3/4 kg. sugar
1 egg white
1/2 part lime
1/2 cup water

Procedure:

Grind and strain guavas. Boil sugar with water and when it becomes syrup add the guava puree and lime juice, boil until you see the bottom of the saucepan.

Remove from heat and beat well, then pour into a bowl add the egg white to be bleach. Place in a loaf mold lined with plastic or wax paper: let it cool for at least 8 hours.

Since the guava hardened, remove from pan and serve cold or room temperature. Enjoy it.

This is a very traditional dessert in Mexico, many people eat it with fresco cheese on the side.

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Ingredientes:
1/2 kg. de guayaba
3/4 kg. Azucar
1 clara de huevo
1/2 pieza limon
1/2 taza de agua

Procedimiento:

Moler y colar las guayabas. Hervir el azucar con el agua y cuando se convierta en jarabe anadir el pure de guayaba y el jugo del limon, dejar hervir hasta que se vea el fondo del cazo.

Retirar del fuego y batir bien, luego verterlo en un tazon agregar la clara de huevo para que se blanquee. Colocar en un molde alargado, forrado con plastico o papel encerado: dejarlo enfriar por al menos por 8 horas.

Ya que endurecio el dulce de guayaba, remover del molde y servir frio o temperatura ambiente. Disfrutenlo.

Este es un postre muy tradicional en Mexico, mucha gente lo disfruta comiendo junto a rebanadas de queso fresco.

2 thoughts on “Guava Dessert / Dulce de Guayaba

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