Jasper Chilli Cook-off 2014

themexchef.chilliI got the great opportunity to participated in the local chilli cook-off in Jasper, Alberta this year, I did not win anything, but still was really fun to be there, around all this local people enjoying different kinds of chillies. From hot to very sweet chillies and one burned. Lol

themexchef.cookingMy chilli was sponsor by the hotel company where right now I am working Sawridge Inn and Conference Center Jasper, I decided to cook something traditional from the South of USA, Rattle Snake and Beef Chilli.

Also I have the help of two beautiful ladies, Caly Tayanes and Sandi Verrier. This girls where so helpful, not just cooking, also taking care to explain and offer my chilli, also they took care of preparing our stand with the topic of Duck Dynasty them.

chilli.teamSuch a beautiful night and I found many of my friends and culinary colleagues, like my friend the Chef George Grant from Chateau Jasper.

georgre.grant.and.themexchefFor Sure next year I will win something, I have new ideas for my chilli.

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Me dieron la gran oportunidad de participar en el evento Chili cook-off en Jasper, Alberta este año, no gané nada, pero aún así fue muy divertido estar allí, todo este evento, lleno de gente local disfrutando de diferentes tipos de chilis. Desde picantes chilis, unos muy dulces y uno por ahi que quemaron. Lol

chilli.cook.offMi chile fue patrocinado por la empresa hotelera, donde en este momento estoy trabajando Sawridge Inn and Conference Center Jasper, me decidí a cocinar algo tradicional del sur de EE.UU. Chilli  de Vivora de Cascabel y Res.
También tuve la ayuda de dos hermosas damas, Caly Tayanes y Sandi Verrier. Estas senoritas que fueron de mucha ayuda, no sólo para cocinar, también el cuidado de explicar y ofrecer mi chili, y por supuesto que también se encargaron de la preparación de nuestro stand con el tema de Duck Dynasty.

Una noche tan hermosa y donde encontre a muchos de mis amigos y colegas culinarios, como mi amigo el chef George Grant del Hotel Chateau Jasper.

Por supuesto el año que viene voy a ganar algo, tengo nuevas ideas para mi chili. Saludos

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