Chocolate Fudge / Fudge de Chocolate

Ingredients

2 cups of cashews nuts, soaked.
1 cup of dates, stoned and soaked.
1 cup of raisins, soaked.
1 cup of chocolate powder
1/2 cup of water
1/2 cup of golden flax seeds, ground
1/2 cup of carob powder.

Method

Add all the ingredients into the food processor, except the ground flax seeds. Process until very smooth. Add the ground flax seeds, and process again until you can not see the flax.

Scrape the mixture into a 3 quarters inch deep tin, and spread the mix evenly. Freeze for 2 hours, cut into 1 inch squares and freeze again for further hour before serving and eating.

This is an easy recipe that is also gluten-free and you can add a chocolate sauce for dipping for extra flavour.1

1. David Wolfe and Shazzie “Naked Chocolate” North Atlantic Books, USA 2005 page 152.

———————————————————————————————————————————————————————————-

ingredientes

2 tazas de nueces de la india, remojadas.
1 taza de dactiles, apedreados y remojadas.
1 taza de pasas de uva, remojadas.
1 taza de chocolate en polvo
Media taza de agua
Media taza de linaza dorada, molida
Media taza de polvo de algarroba.

Método

Añadir todos los ingredientes en el procesador de alimentos, a excepción de las semillas de linaza molidas. Moler hasta que esté muy suave. Añadir las semillas de linaza molidas, y el proceso de nuevo hasta que no puedes ver el lino.

Raspe la mezcla en un 3/4 de pulgada de profundidad recipiente, y extender la mezcla de manera uniforme. Congelar durante 2 horas, cortadas en cuadrados de 1 pulgada y congelar de nuevo por hora futher antes de servir y comer.

Esta es una receta fácil que también está libre de gluten y puedes agregar una salsa de chocolate para darle más sabor.1

1. David Wolfe and Shazzie “Naked Chocolate” North Atlantic Books, USA 2005 page 152.