Introducción / Introduction

“Welcome, this blog has been created to raise awareness of Mexican cuisine on an international basis, since what is known of it is minimal or incorrect in most cases, for the same reason I want to share all my knowledge not only in recipes, but also in historical information, new trends, such ingredients, and culinary events.”

“Bienvenidos, este blog a sido creado con el fin de dar a conocer la cocina Mexicana de manera internacional, ya que lo que se conoce de la misma es mínimo o incorrecto en la mayoria de los casos, por esa misma razón deseo compartir todo mi conocimiento, no solo en recetas, sino tambien en informacion historica, nuevas tendencias, tipo de ingredientes, y eventos culinarios.”

Chef Marcel Randall

Corn Products and dishes